Empanada de Bonito

Empanada de Bonito

Sin ningún tipo de duda el plato estrella de mi madre y sin duda también el que más echo de menos.

Pasta Clásica

La pasta. El más apañado de los platos. En mi casa la pasta siempre ha sido con chorizo, panceta y tomate.

Libros de Pollo

Libros de Pollo

El pollo es otra de esas cosas fáciles de hacer y que gustan a todo el mundo.

Burritos

Burritos

Según la wikipedia el burrito, taco de harina o flauta, es un platillo de la cocina mexicana que consiste en una tortilla de harina de trigo enrollada en forma cilíndrica

Alubias con Almejas

Alubias con Almejas

No soy muy amigo de la legumbre, para que nos vamos a engañar, pero están buenas de narices. Por eso este plato me lo ha pasado mi hermana.

Fideos a la Cazuela

Fideos a la Cazuela

Uno de mis platos favoritos de todos los tiempos. No es complicado pero requiere de cierta gracia para que salga realmente bueno.

Filetes de la Abuela Isabel

Filetes de la Abuela Isabel

Si las madres cocinan bien, no te cuento como lo hacen las abuelas.

Bonito en Conserva

Bonito en conserva

Esta no es una receta como tal. Es el método para preparar Bonito en conserva, que se puede utilizar en la receta de la Empanada de Atún

Flan de Café

Flan de café

Esta receta no es estrictamente de mi madre, es mas bien familiar y obviamente el flan de Café tampoco es original, pero es un postre habitual en mi casa.

Files en salsa naranja

Filetes en salsa naranja

Picadillo de chorizo

Picadillo de Chorizo

Otro plato sencillo como la vida misma. Solo necesitas freír y poco más.

Bizcocho

Bizcocho

Simple como el mecanismo de un sonajero. Batir los ingredientes y meterlos en el horno. Poco más es necesario para hacer un bizcocho resultón.

Picadillo de chorizo

Picadillo de Chorizo

Otro plato sencillo como la vida misma. Solo necesitas freír y poco más.

Bizcocho

Bizcocho

Simple como el mecanismo de un sonajero. Batir los ingredientes y meterlos en el horno. Poco más es necesario para hacer un bizcocho resultón.

Files en salsa naranja

Filetes en salsa naranja

Así, como suena. Es el nombre que le han dado mis sobrinas a esta salsa, así que con filetes de salsa naranja se quedan. Realmente es una salsa de zanahoria y tomate.

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En el Blog

Cebolla Pochada

He leído muchas formas de pochar cebolla y he llegado a la conclusión de que cada maestrillo tiene su librillo, como en casi todo en cocina.

Filetes de la Abuela Isabel

Sofreír es una técnica de cocina que consiste en hacer freír en una sartén a baja temperatura (menos de 100 °C) los alimentos.

Salpimentar

Cookopedia define salpimentar como: Agregar la sal y la pimienta requerida a un platillo. Típicamente son carnes y verduras en la cocina salada las cuales se deben salpimentar.

 

 

 

Copyright 2015 Santiago Puerta